BISCOTTI CASARECCI PER LA COLAZIONE

 

500 gr. di farina 00,

500 gr. di farina di grano duro,

350 gr. di zucchero,

1 bicchiere di olio semi mais,

5 uova intere,

200 gr. di latte,

20 gr. di ammoniaca,

1 bustina di pane angeli.

 

Preparazione:

Mescolare la bustina di ammoniaca con il latte tiepido lasciandolo riposare per qualche minuto.

Intanto mescolare le due farine insieme con l’olio di mais, la bustina di pane angeli, lo zucchero e si strofinano il tutto con le mani facendo incorporare l’olio nella farina.

Finito questa operazione si mette la farina a fontana si fa un buco al centro e si mettono le uova e il latte con l’ammoniaca, si impasta il tutto,

formate un panetto e lasciatelo  riposare una ventina di minuti coperto con un tovagliolo.

Dopo questo tempo si prende il panetto e si fanno dei tronchetti grossi quanto un dito pollice,

sistemarli in una teglia con carta forno (distanziati l’uno con l’altro) si spennellano con uovo e latte sbattuti.

Infornare a 180° per una trentina di minuti,

subito dopo se vedete che i biscotti si sono uniti, metteteli fuori dal forno e divideteli l’ uno dall’altro e adagiateli di nuovo in forno e fateli asciugare a temperatura più bassa.